食盐是烹饪中最常用的调味料，也是对人类生存最重要的物质之一。9月19日从无锡盐务局获悉，无锡市区每年食盐的销售量约为18000吨，即无锡人平均每天要吃掉50吨食盐。无锡盐务局通过多种措施加强对配送中心购进食盐质量安全的监管，无锡市食盐批发合格率已连续多年达100%，居民户碘盐定量监测数据多年来一直居全省前列。
无锡盐务局对各食盐生产企业发往我市每批次的食盐都会实行质量检测，首先通过感官观察食盐的颜色、有无明显杂物，然后通过试剂对重金属、碘酸钾含量等理化指标进行检测。对查出存在质量隐患的食盐，退回生产企业，坚决杜绝问题食盐流入我市食盐市场。同时省盐业质检站、市卫生、质检、工商等部门也会对盐业公司批发的食盐质量定期开展抽查，确保进入流通环节的食盐质量过关。市盐务局工作人员介绍，今年以来，全市共查处盐业违法案件28起，案发率呈逐年下降的趋势。盐业违法行为主要是用工业盐、非碘盐、假冒伪劣食用盐充当合格食盐进行贩卖和使用。辨别真假食用盐有一个简单方法，因食盐在生产过程中包装片膜是一次成型的，所以合格食盐的包装袋两侧没有折痕，而假冒食盐包装袋两侧存有明显折痕。
据介绍，1983年全国碘缺乏病调查显示，无锡市的马山区和宜兴市缺碘严重，并有疑似克汀病患者，被列为江苏省重点防治市(县)区；同时无锡其它地区也存在不同程度的缺碘现象。因此正常的无锡人应食用加碘盐，以补充因环境因素造成的碘缺乏。经过20多年碘缺乏病防治，特别是实行全民食盐加碘10多年来，无锡市儿童甲状腺肿大率明显降低，2008年无锡市第五次碘营养调查结果显示，全市8~10岁儿童甲状腺肿大率已经从1996年的23.30%降低到2.58%。碘盐对人的健康有好处，但并非所有的人都适宜食用碘盐，据医学专家介绍，患有甲状腺疾病的人群不宜食用碘盐。为方便以上群众，在与国家法律法规不抵触的前提下，无锡盐务局对非碘食用盐的供应政策作出适当的调整，在市区各大医院、超市、乡镇较大规模的副食品批发部均提供非碘食用盐销售，共计销售点50余个，基本能满足特殊人群的购买需求。今年为更好的满足特殊人群对非碘食用盐的购买需求，该局与无锡市便民服务中心取得联系，在其市区8个服务站供应非碘食用盐，特殊人群经医院诊断确需食用非碘食用盐可拨打96158，由便民中心组织送货。盐务局监督举报电话：82307110。(江南晚报黄蓉) |
